Enquanto no mundo todo aumenta a cada dia o número de pessoas que buscam por uma vida mais saudável, optando por viver com menos tecnologia e aderindo a uma alimentação saudável, psicólogos e nutricionistas americanos já identificaram uma nova doença que, segundo eles, afeta 2% da população nos Estados Unidos. Trata-se da “ortorexia” ou a obsessão pelo consumo de alimentos saudáveis.

Muitos jovens já vêm lutando contra a anorexia, outra doença “estimulada” que é a recusa do paciente a manter um peso corporal na faixa normal mínima, associada a um temor intenso de ganhar peso. Na realidade, trata-se de uma perturbação significativa na percepção do esquema corporal, ou seja, da auto-percepção da forma e/ou do tamanho do corpo e, assim sendo, a recusa alimentar é apenas uma conseqüência dessa distorção doentia do esquema corporal.  O termo Anorexia pode não ser de todo correto, tendo em vista que não há uma verdadeira perda do apetite mas sim, uma recusa em se alimentar.

Neste caso, a própria mídia ao incentivar modelos magérrimas como um padrão de beleza criou esta doença nervosa que é  um transtorno alimentar caracterizado por limitação da ingestão de alimentos, devido à obsessão de magreza e o medo mórbido de ganhar peso.

A obsessão pelo consumo de alimentos saudáveis, conforme Javier Aranceta, vencedor do prêmio Grande Covián 2007 e professor de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade de Navarra, disse que na Espanha não há estudos sobre o número de pessoas que sofrem da patologia. Mas ela já é vista no país como uma "moda emergente" de "autistas alimentícios com tendência à infelicidade".

O acadêmico constatou que a ortorexia é um "fenômeno crescente". Com o tempo, ela pode ser equiparada a outros problemas de saúde, como a anorexia, a bulimia ou a obesidade. Ele recomendou medidas preventivas para deter o seu crescimento, entre elas a educação desde a infância com hábitos alimentícios saudáveis. Mas o que seriam estes alimentos saudáveis? Por acaso estariam nos alimentos congelados, enlatados ou embutidos? Claro que uma alimentação necessita de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões.

 Variar os tipos de cereais de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações.

Os médicos consideram que a falta de auto-estima e o medo do fracasso são outros condicionantes que acompanham os pacientes, disse. E o número de ortoréxicos aumenta a cada dia no seu consultório. Os especialistas apontam outros fatores que desencadearam a tendência. O culto ao corpo e a publicidade de produtos supostamente saudáveis ou enriquecidos estão entre os mais importantes.

Os doentes, em muitos casos "hipocondríacos e excessivamente rígidos em seus comportamentos", acabam acumulando algumas substâncias em excesso, enquanto carecem de outras fundamentais.

Aranceta afirmou que o melhor para se ter uma alimentação saudável é a "variedade". Só nela, explicou, "está a possibilidade de adquirir todos os nutrientes".

É necessário refletir sobre as conseqüências ruins das suas condutas e também "ampliar seu círculo de amizades", que só é possível "com pessoas otimistas, positivas e com um bom senso de humor".